Aaylanadigan evaporatator(aylanuvchi evaporatator yoki/aylanuvchi evaporatator) bug'lanish orqali namunalardan erituvchilarni samarali va yumshoq olib tashlash uchun kimyo laboratoriyalarida qo'llaniladigan qurilma.
Distillashning maqsadi bug'lanish va kondensatsiya jarayonlari (suyuq-bug'-suyuqlik) orqali tegishli uchuvchanliklari asosida berilgan aralashmani uning tarkibiy qismlariga ajratishdir.
Biz aylanadigan bug'latgichlardan ikkita asosiy maqsadda foydalanamiz: 1) aralashmada uchuvchan bo'lmagan ingredientlarni konsentratsiyalash (masalan, suvni olib tashlash orqali qon apelsinlaridagi eng sof va eng yangi ta'mni konsentratsiyalash) va 2) uchuvchi aroma va lazzat ekstraktlarini muloyimlik bilan ajratib olish uchun past haroratlarda aralashmalardan molekulalar (masalan, aralashmani qizdirmasdan spirtli ichimliklar, o'tlar va mevalar aralashmasidan kerakli lazzatni olish).
Har qanday distillashni tushunishning kaliti bu ajralish ekanligini unutmaslikdir. Shakar, kislota, bo'yoqlar va ko'pchilik achchiq birikmalar aromat, spirt, suv va kichik molekulali lazzatlardan va boshqalardan ajratiladi. Aylanadigan bug'lanishli distillashning standart distillashdan farqli o'laroq hayratlanarli tomoni shundaki, u oziq-ovqat birikmalarini o'zgartirmasdan bir-biridan ajratib turadi.
Aylanadigan evaporatatorning ikkita asosiy komponenti an'anaviy distillash uskunasida uchramaydigan yumshoq, aniq va samarali distillash imkonini beradi: 1) vakuum ostida erituvchini olib tashlash, bu uning qaynash nuqtasini pasaytiradi, yuqori haroratli distillash zaruratini yo'q qiladi; 2) bug'lanish kolbasi Spinning (issiq suv hammomiga botirish) mahsulotning sirt maydonini oshiradi, distillashni sezilarli darajada tezlashtiradi va barqaror, bir tekis bug'lanishni ta'minlash uchun aralashmani majburiy konvektsiya orqali teng ravishda aralashtiradi va isitadi.
Laboratoriya tipidagi fotosuratlarning yana bir afzalligi shundaki, laboratoriya kondensatori muhrlangan va shishadan yasalgan bo'lib, vizual tekshirish va sozlashni osonlashtiradi. Shunday qilib, biz erituvchining deyarli 100 foizini qayta ishlashimiz mumkin.
